スウェーデン生活の手引き/デジタル佐藤メモ blog version

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【格式の高いレストラン】
1. Franska Matsalen
Grand Hotel内 TEL: 08-679-3584
Grand hotelにあるストックホルムでもっとも格式の高いフレンチレストランのひとつで、内装もきわめて豪華。夜のみ営業。

2. Operakällaren オペラ座内
TEL: 08-676-5800
Franska Matsalenと並んでもっとも格式の高いフレンチレストラン。内装が美しい。オペラ座の建物のKungsträdgården側にあり、同じ建物内にはよりカジュアルなCafe OperaおよびBakfickanがある。
※Cafe Opera TEL: 08-676-5800 Operakällarenと同じオペラ座の建物のKungträdgården側にあって、料金はOperakällarenより安い。夜11時以降は深夜メニューになる。予約した方が良い。

【ノーベル賞晩餐会のメニューが食べられるレストラン】
Stadshuskällaren TEL: 08-650-5454
市庁舎内(地下)にあるレストラン.ノーベルメニューと言うのが晩餐会の食事.要予約.食べたいノーベルメニューの年号を指定できる.値段も立派.ノーベルメニューはワイン込みの値段であり、アラカルトであれば予算は1人500クローネ程度。雰囲気も良いので、日本からの来客のあったおりに行ってみてるのも悪くないと思います。
http://www.alltomstockholm.se/E/V/STOSE/0000/08/82/1.html



【歴史あるレストラン】
1. Zum Fransiskaner  Skeppsbron 44 Tel. 08-4118330
ガムラスタンの海沿いに面したレストラン。ピュットゥ・イ・パンナ(角切りジャガイモと肉の炒めもの)やニシン料理など、古典的なスウェーデン料理が食べられる。値段もリーズナブル。予算1人200クローネ程度から。
2. Fem Små Hus(フェム・スモー・ヒュス) Nygränd 10 Tel. 08-100482
ガムラスタンの王宮近くの裏道に面している。店名は五つの小さい家、という意味で、17世紀の地下倉庫を改装したレストラン。夜のみの営業だが、日曜日もやっている。予算1人500クローネくらい。

【景色のよいレストラン】
1. Ulriksdals Wärdshus  Ulriksdals slottpark内 TEL: 08-850-815
ウルリクスダールの離宮の中にある一軒家レストランで、水辺の庭の眺めがよい。地下のワインセラーが有名。スモーガスボードの評判も良いが、個人的にはアラカルトや月変わりのディナーコースがお勧め。たしかに味・雰囲気・ワインの品揃えなど、どれをとってもストックホルムでもっとも良いレストランのひとつだろう。原則要予約。車で行く場合はE4を北上し、Hagaparkの北側でE18へ右折し、少し直進したところでUlriksdals slottの標識が出たところのインターチェンジを出て、道なりに北上したところにある。無料の駐車場があるが、ワインをしっかりと楽しみたい場合は市内からタクシーで行った方が良いだろう。
http://www.ulriksdalswardshus.se/
2. Gondolen TEL: 08-641-7090
SlussenのKatarinahissenで登ったところにある.ユールゴーデン島なども見渡せ,景色は非常によいが,レストランとしては高め.
3. Rökeriet Tel. 08-716 5088
「薫製所」という名前の通り、Fjäderhomarnaという島にある魚料理を中心としたレストラン。ストックホルム群島を行き交う船を眺めながら食事ができる。SlussenかNybroplanから船で30分ほどで、一時間に1〜2本の船便がある。夏季のみの営業。
http://www.rokeriet.nu
4. Kaknästornet TEL: 08-667-2180
カクネスタワーにあり,非常に景色がよい.スウェーデン料理のレストランである.コーヒーのみのコーナーもある.Jul Bordが有名.平日は予約するとエレベーター料金分が割引。
http://kaknastornet.se/(英語あり)
5. Värdhuset Godthem Tel. 08-6617022
ユルゴルデンへ行く橋を渡って、スカンセンの手前で左折したところにあるレストラン。

【スモーガスボード】 スモーというのはバターの事で,ボードはテーブルという意味であるが,これは日本でいうところのバイキング料理である.
 なぜ日本でバイキング料理と云う名が付いたかについては、諸説あるが、とある東京の有名ホテルが「料理の取りたい放題」であることから連想して「バイキング料理」と名付けたというのが本当のところらしい(ちなみにスモーガスボードのそもそもの発祥地は、ロシアであるとのこと)。スモーガスボードは、原則的に好きなものを好きなだけ食べればよいのだが、一応食べる順序があって、冷たい料理から始めて暖かい料理で締めくくるのが一般的である。おいしいものがあれば、おかわりしたって良いし、逆にすべての品を食べる義務もない。もちろん、皿に取った料理を残すのは、マナー違反とされるから、胃袋があまり大きくない人は途中で1皿か2皿スキップしないと、最後までたどり着けないだろう。あと、スモーガスボードの際には、伝統的にはシュナップスというスウェーデン焼酎を飲みながら食事したらしいが、今ではビール(クリスマスの時期にはJul ölユルエルという特別なビールが出る)やワインを飲む人が多いようだ(蒸留酒の酒税が非常に高いのも一因だと言われる)。

以下のレストランは上記と重なっているものもあります
1. Ulriksdals WärdshusTEL: 08-850-815
昔の離宮の料亭がレストランになったもの.土日の昼のみスモーガスボードを提供している.1人175kr位.クリスマス前になると,Jul Bordという豪華版になり,値段も上がる.建物・庭園も素晴らしく,料理の種類も豊富.味はスウェーデンの中では良い部類.電話で予約をしておく.その際,日本人であることを伝えておくと,席に日本の国旗が立ててある.E4を来たに向かい,E18にのりかえNorrtäljeの方に向かい,後はUlriksdals slottの標識に従って進む.タクシーで行っても,15分くらい.
 地下鉄Red LineのBergshamra駅から503番のバスで10分ほどだが、本数が少ないので、事前に時刻を調べていく必要がある。夏の気候の良い時期の昼間であれば、歩いて歩けないこともないと思う。平日のランチにはニシン料理を中心とした小規模なスモーガスボードが用意される。 (M)

http://www.ulriksdalswardshus.se/

2. Grand Verandan
TEL: 08-679-3586
 Grand hotelにあるレストラン.ランチタイムにスモーガスボードが食べられる.要予約.

3. Operakällaren
TEL: 08-676-5800
 オペラ座の建物の王宮側にあって、夏期のみランチタイムにスモーガスボードがある.要予約.



2006.12.09 17:14 | レストラン・料理のヒント | トラックバック(-) | コメント(2) |

おいしいスウェーデン料理を手軽に楽しむには、Pelikanというレストランがあります。Skanstull駅から歩いて5分ぐらいのところです。予算は一人300クローナ前後です。
http://www.pelikan.se/

2009.09.05 17:31 URL | kudamatsu #smuSrNJk [ 編集 ]

Kudamatsuさん

レストラン情報ありがとうございます。僕もペリカンでミートボールを食べたことがあります。

2009.09.12 07:59 URL | 管理人 #- [ 編集 ]













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